1 sachet merica bubuk. 10 buah cabai rawit utuh. secukupnya kecap manis. Secukupnya kaldu bubuk. Bumbu Halus : 3 siung bawang merah. 6-7 siung bawang putih kathing. 1 sdm butir merica. 5 buah kemiri sangrai. 10 buah cabai merah keriting. 3 ruas jari jahe. 3 ruas jari kunyit. 1 ruas jari pala. Advertisement. Cara Memasak. Langkah 1. 436 resep rica rica mentok ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Bebek goreng rica dan masakan sehari-hari lainnya. Rica-Rica Mentok (khas Semarang) mentok • kecap manis • gula merah (sisir) • sereh • daun jeruk • daun salam • garam • kaldu bubuk • Olahan rica-rica menggunakan bumbu-bumbu pilihan yang bisa membuat bahan utamanya memiliki rasa pedas dan gurih. Warna merahnya pun cukup mendominasi, sehingga semakin terlihat menggiurkan. Rica-rica sendiri bisa diolah dari berbagai bahan, seperti daging ayam, bebek, sapi, kambing, hingga ikan. 1. Resep rica-rica mentok kuah. Cookpad. Bahan: 1 butir jeruk nipis. 1,5 kg daging mentok. 2 batang serai. 2 ruas lengkuas, geprek. 5 lembar daun jeruk. 5 lembar daun salam. Bumbu halus: 1 ruas jahe. 1 sdt ketumbar. 1 sdt lada butir. 15 buah cabai merah. 2 ruas kunyit. 3 butir kemiri. 5 buah cabai rawit. 7 siung bawang putih. 9 butir bawang merah. Resep Rica Rica Mentok - Jika babaturan menyukai makanan pedas dan kaya akan rempah-rempah, maka rica-rica mentok adalah hidangan yang harus babaturan coba. Hidangan ini terdiri dari daging mentok yang disajikan bersama bumbu rica-rica yang kaya akan cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, daun jeruk purut, dan serai. Ungkep mentok sampai matang, empuk, dan bumbu meresap sempurna. Tambahkan potongan tomat, aduk kembali sampai layu. Koreksi rasanya dan sajikan rica-rica mentok dengan nasi hangat. Tips memasak: Agar mentok tidak bau saat dimasak, buang bagian lemak yang ada di atas ekor. Setelah itu, rebus mentok sebentar dengan tambahan irisan kunyit. daging mentok • daun salam • daun jeruk • jeruk nipis • serai • lengkuas, geprek • Bumbu Halus : • bawang merah • Rachma Nita Rica - rica menthok Kecap manis secukupnya; Cara Membuat: potong daging mentok menjadi beberapa bagian. Cuci hingga bersih dan lumuri dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Kemudian cuci lagi hingga bersih. Rebus daging mentok dengan daun salam dan jeruk hingga empuk. Angkat dan tiriskan. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum. Ve2fz3y.